★大葉の栄養★

夏の時期に収穫される大葉。
少し加えるだけで、さっぱりとした味わいになりますね!
そんな大葉にはどんな栄養があるのでしょうか??

大葉には沢山のビタミン類、鉄分、カルシウム、
マグネシウム、亜鉛などが含まれています。
その中で、一番多く含まれているのがカロテンなのです!
カロテンが豊富ということは、免疫力が上がるということ。
また、α-リノレン酸も含まれており、
アレルギー症状の緩和にも一役買ってくれそうです。

その他、抗菌効果もあり、食欲も増進させてくれる
効果もあるので、夏の食事にぴったり!
また、大葉に含まれるロズマリン酸には
脂肪に働きかける効果もあるので、
美容面にも活躍してくれるでしょう。

料理に入れたり、ジュースをつくったりと、
取り入れられる時があれば、オススメの食材です(^^)