★水菜の栄養素★

いつも脇役になりやすい水菜ですが…
実はβ-カロテンが豊富な、緑黄色野菜の仲間です!
また、ビタミンCやビタミンEなどのビタミン類、カリウム、
カルシウム、鉄分などのミネラル分が豊富
で食物繊維料も多い、とっても栄養があるお野菜です。

【β-カロテン】
皮膚の粘膜を保護する作用があるので、
乾燥肌や肌荒れを防ぐのみ効果的です!!
コラーゲンの合成を助ける作用もあるんですよ(^^)

【ビタミンC】
風邪予防やストレス解消に効果的!

【カリウム】
利尿作用や塩分を排出する作用、高血圧予防に!

【カルシウム】
脳の活動を促す働き、骨の主成分となります!
骨粗しょう症やカルシウム不足の精神的不調にも!

【食物繊維】
不溶性食物繊維は水溶性食物繊維の4倍といわれてます。
便秘改善や血糖値の低下に効果的です(^^)

【鉄分】
貧血予防や改善に効果的です!

100gあたり23kcalという低カロリーなので、
ダイエット中の方の強い味方にもなりますね(^^)
あたたかくして食べるときは
スープなどで汁もとることをオススメします!