★旬の食材、アスパラガス★

今が旬のアスパラガス!!
スーパーでも良く見かけますよね。
色は緑、白、紫もあるそうですよー!
どんな栄養があるのか学んでみましょう!!

◇グリーンアスパラガス◇
日光を沢山浴びているので、栄養価も豊富です!
β-カロテン 免疫力を高めて肌荒れを防止に。
ビタミンB1とB2 疲労回復に役立ち肌の新陳代謝を促進。
ビタミンCやビタミンE 肌のキメを調えしみやシワを予防。
ムチン 血液の流れを良くし、胃の粘膜を保護する働きも。
食感はしゃきしゃきしています(^^)

◇ホワイトアスパラガス◇
グリーンアスパラガスと比較すると栄養価はあまりありません。
しかし!抗酸化作用のあるポリフェノールは約1.5倍の量です!
食感はやわらかめですね!

◇紫アスパラガス◇
グリーンアスパラガスと品種が異なり、
比較するとビタミンCが多く含有されています!!
紫色の成分であるアントシアニンが目の疲れの緩和、
抗酸化作用によって肌の老化を防止してくれるんです!
食感歯ごたえがあって、甘めです★

是非旬の食材アスパラガスを取り入れてみてくださいね!