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☆大根で代謝アップ!☆

 

☆大根で代謝アップ!☆

今日は手軽に買える大根を紹介しますね★

いまが旬の野菜といえば「大根」。

おでんやぶり大根、そして大根おろしをたっぷり使った“雪見鍋”など、冬の定番料理に欠かせない野菜だが、

これからのシーズンは特に、大根を意識して食べることが健康につながります!
食べ過ぎ・飲み過ぎが増える人は大根を“大根おろし”にして、積極的に摂ることをおススメします!

生の大根には、デンプン、タンパク質、脂肪を分解する「ジアスターゼ」「プロテアーゼ」「リパーゼ」という

消化酵素が豊富に含まれており、二日酔いや胸焼け、胃もたれなどに効果があります。

これらの消化酵素は熱に弱いので、大根おろしにして生で食べるのが最適なんです!

また、大根はすりおろすことで辛み成分のイソチオシアネートが生成されます。

イソチオシアネートには優れた抗酸化作用があり、また血流が良くなるので代謝アップも期待できますよ★

スーパーには半分に切られた大根も並んでいるとはいえ、使い切れる自信のない一人暮らしの方。

そのまま冷凍すると食感が悪くなってしまう大根だが、大根おろしにすれば冷凍保存もOK!

すりおろしてから時間が経つと、酵素や栄養素が失われてしまうので、すりおろしたらすぐに食べるか、食品保存袋に入れて冷凍しましょう。

すりおろす時のポイントは、皮も一緒にすりおろすこと。大根の皮には毛細血管を強化するビタミンPやビタミンCが含まれているからです。

また、おろす時に出る汁にも栄養が含まれているので捨てないこと!大根おろしは焼き魚や天ぷら、卵焼きの付け合わせでおなじみですが、酢の物に入れたり、納豆と和えたりしてもおいしくいただけます!

さあ!今日のおかずに大根を使った料理!いかがですか★

 

以上☆大根で代謝アップ!☆でした!!

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